Cena Vegana in 15 minuti | Burger di Barbabietola

Non lasciatevi intimorire da questi burger di barbabietola! Sono semplicissimi da preparare. E che dire della salsa vegana con cui servirli? Tempo di rivelare questa ricetta!

Ingredienti

Per 4 porzioni

Per il burger:

• 1 cipolla bianca piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 150g di barbabietola cotta
• 150g di quinoa cotta
• 150g di pangrattato integrale (potete semplicemente frullare dei toast per ottenere il pangrattato)
• 2-3 cucchiai di salsa barbecue
• un pizzico di pepe e sale

Per il resto:

• 4 panini per burger
• 1 cipolla bianca piccola
• 1 cucchiaino da tè di olio di cocco
• 8 cucchiai di maionese vegana
• 1 cucchiaino da tè della vostra salsa piccante preferita
• ½ cucchiaino da tè di senape

Preparazione

1. Per prima cosa, friggere le fette di cipolla (con una goccia d'olio) a fuoco lento per 10 - 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un cucchiaio di zucchero a metà del processo per facilitare la caramellizzazione.
2. Mentre si sta aspettando, posizionare la cipolla e l'aglio nel frullatore, e azionare fino a renderli grossolanamente tritati. Aggiungere la barbabietola, la quinoa, il pangrattato, la salsa barbecue, il sale, il pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Preriscaldare una padella contenente olio di cocco e cuocere a fuoco medio. Friggere i burger per 10 - 12 minuti, circa 5 minuti per lato.
4. Per preparare la salsa vegana, miscelare in un recipiente maionese, salsa piccante e senape. Farcite i vostri panini con i burger, cipolla caramellata e la vostra salsa vegana. Non sono buonissimi?

 

calories	455
totalFat	11
totalCarbohydrates	68
protein	21