Dallo scrittore Myprotein Domenico Grullo, studente in Medicina e Chirurgia.
La Dieta Mima Digiuno
Da tempo ormai si parla dei benefici del digiuno e della longevità dei soggetti che praticano un regime di restrizione calorica. La Dmd (Dieta Mima-Digiuno) è solo l'ultima, in ordine di tempo, a portare in risalto l'argomento.
Qualche giorno fà il programma televisivo "Le Iene" si è occupato dell'argomento e gli stessi inviati si sono sottoposti alla dieta per alcuni giorni.
Cos'è?
La Dieta Mima Digiuno è stata inventata dal ricercatore Dott. Valter Longo, dell'Università della California del Sud e del programma di ricerca “Oncologia & Longevità” all’IFOM (Istituto FIRC di Oncologia Molecolare) di Milano.
Non si prefigge come scopo quello di " far dimagrire" il soggetto (anche se comunque si presenta come aspetto secondario piacevole) ma quello di resettare l'organismo, rinvigorendo le difese immunitarie, migliorare i markers.
Sperimentazione e Risultati
Nell'uomo i risultati sono andati ancora affievolendosi, portando ad un riscontro solo dei markers visti prima e e di quelli dell'infiammazione; la valutazione scientifica comunque risulta ancora difficile in quanto il gruppo di persone scelto è molto piccolo e i tempi di monitoraggio ancora troppo brevi.
Cosa Fare Prima
Lo stesso Dottor Longo sconsiglia di intraprendere la dieta con il "fai da te" ma bisogna seguire le direttive di un medico specializzato oppure affidarsi alle sue linee guida comprendo libro + kit alimentare.
Quest'ultimo passaggio ha insospettito molti additando la pratica come prettamente commerciale anche se il Dottore e fondatore della società L-Nutra che si occupa della formulazione e composizione dei kit, dice di non ricavarne profitti personali ma che le sue azioni e i profitti del libro andranno ad una associazione no-profit.
Come Funziona?
Ritornando agli aspetti puramente illustrativi, i giorni di restrizione calorica ( perchè alla fine di quello si tratta) dovrebbero essere 4 o 5 una volta al mese o ogni 3-4 mesi a seconda delle condizioni pre-dieta. In quei giorni le calorie totali vengono pressappoco dimezzate calando costantemente dal 1° al 5° giorno.
Vengono completamente bandite le proteine di origine animale (quelle direttamente correlate ad un aumento del GH/IGF-1) alle quali vengo preferite le vegetali (10-12% dell'apporto calorico), i carboidrati dei cereali raffinati e della frutta sostituiti con quelli delle verdure e legumi (35-40%) e viene fatto un abbondante uso di grassi, sempre vegetali, provenienti dalle noci e dalle olive (40-60%).
Risulta più che evidente che i soggetti in questi 5 giorni presentino un calo di energie e un senso di "fame" dato dal cambio di routine alimentare; è per questo sconsigliata ai soggetti molto attivi e agli sportivi evitando così le spiacevoli conseguenze di un'ipoglicemia.
Ritornando al servizio de Le Iene, si è visto che nelle analisi post-dieta sono di molto aumentati i corpi chetonici, segno che il corpo stava effettivamente utilizzando il grasso per alimentare l'organismo che si trovava a corto di zuccheri e gli inviati avevano riscontrato anche un modesto calo di peso.
Il calo di peso è dovuto alla sola perdita di grasso corporeo, mentre il tessuto muscolare non è stato minimamente intaccato anche se ci si trovava in una situazione di apporto proteico minimo.
Alimenti Concessi e Vietati
Per quanto riguarda la lista di alimenti sono concessi:
- tutte le verdure e gli ortaggi (carote, zucca, verdure a foglia larga, famiglia dei cavoli, cipolle ecc);
- grassi provenienti dall'olio di oliva e dalle noci;
- la mattina thè e tisane sono ben accetti;
- scegliere i legumi come fonte proteica principale e preferire i cereali integrali (piccole quantità).
Sono vietati tutti gli alimenti lavorati, zuccheri semplici e alimenti di origine animale: una piccola concessione è fatta solamente riguardo al pesce, che però comunque va consumato in quantità moderate.
La combinazione di alimenti è assai ampia ed uno schema per le percentuali di Proteine-Carboidrati e Grassi rispettivamente può essere la seguente: primo giorno (circa 1000 Calorie) 10%-34%-56%; per gli altri giorni (750-800 Calorie circa) 9%-47%-44%.
Nei giorni successivi continuare una alimentazione normale senza abbuffate.
Proteine della Soia
