In questo articolo troverai:
Benefici sulla perdita di peso
Benefici sulla crescita muscolare
Effetti delle proteine durante il sonno
Le migliori proteine da consumare prima di dormire
Idea Ricetta frullato proteico
1. Proteine prima di dormire e perdita di peso
La proteina è il principale nutriente che stimola la crescita di nuovo tessuto muscolare e aiuta anche a proteggere la massa muscolare duramente anche quando stai dimagrendo. (10) Tuttavia, il potere delle proteine non si ferma qui, poiché la ricerca dimostra che l'assunzione di proteine prima di dormire ha effetti benefici sul metabolismo e contribuisce a tenere a bada i morsi della fame. Questo è importante perché, per perdere peso, dobbiamo bruciare più calorie di quelle che consumiamo durante il giorno.
Secondo alcuni studi scientifici l'assunzione di proteine prima di dormire ha dimostrato di aumentare il metabolismo il giorno seguente, il che significa che stai bruciando circa 100 calorie in più, semplicemente attraverso quello che hai mangiato prima di dormire la sera prima. (8, 9, 11)
Inoltre, il corpo utilizza molta più energia per digerire, assorbire e metabolizzare le proteine rispetto a quando si mangiano carboidrati, il che significa che uno spuntino proteico notturno può anche aumentare il metabolismo per tutta la notte. (1) Infine, l'assunzione di proteine ci fa sentire pieni e può aiutare a ridurre quelle voglie di alto contenuto calorico a tarda notte che possono essere dannosi per la perdita del peso. (2)
Quindi, tutto questo significa che le proteine prima di dormire possono aumentare il dispendio energetico durante la notte e per tutto il giorno successivo, aiutandoci a non consumare spuntini a tarda notte che possono avere un effetto negativo sui nostri obiettivi di dimagrimento.
Non è ancora chiaro se una particolare forma di proteina sia migliore di un'altra per accelerare il metabolismo, ma la maggior parte degli studi attualmente conclude che una quantità maggiore di proteine abbia migliori effetti benefici per quanto riguarda la perdita di peso, dato che 48 g di proteine sembrano aumentare il dispendio energetico a riposo in misura maggiore rispetto a 24 g. (8)
2. Proteine prima di dormire e crescita muscolare
Mentre molte persone si allenano la sera e consumano proteine nel periodo post-allenamento, quanti di noi considerano i frullati di proteine prima di dormire?
Ciò è particolarmente importante dato che la stimolazione della crescita muscolare è in genere bassa durante il sonno e quindi potresti essere a rischio di rottura delle proteine muscolari durante la notte. (3, 15)Fortunatamente, i ricercatori hanno dimostrato che il tuo intestino è ancora in grado di funzionare normalmente durante la notte mentre dormi, il che significa che puoi ancora digerire e assorbire correttamente qualsiasi proteina consumata prima di dormire. (5) Questo ti dà una chiara opportunità di stimolare la crescita muscolare dormi bagnando i frullati proteici prima di andare a letto.
Quindi quanto ti serve? I ricercatori hanno dimostrato che la proteina della caseina da 40 g prima del letto stimola la sintesi delle proteine muscolari di circa il 20% (12).
In questo modo si ottengono condizioni favorevoli alla crescita muscolare in quanto porta il nostro muscolo da uno stato di equilibrio proteico negativo a uno stato di equilibrio proteico positivo. questi ricercatori hanno anche dimostrato che i frullati proteici o in generale le proteine prima di dormire portano anche a cambiamenti nelle dimensioni e nella forza dei muscoli quando combinati con un allenamento regolare. (14)
Per esempio, quelli che regolarmente avevano uno shake proteico prima di andare a letto aumentavano i loro punteggi di 1 rep max (in una gamma di 6 esercizi diversi) di 150 kg, che è 30 kg in più rispetto a quelli che non consumavano proteine prima di dormire. Questi adattamenti si sono estesi anche ad un aumento del 10% delle dimensioni del quadricipite e del 12% nel numero di fibre muscolari di tipo II "a contrazione rapida". Queste fibre possono generare elevate quantità di forza e sono affidabili durante il sollevamento dei pesi.
3. Effetti delle proteine durante il sonno
Il sonno è generalmente riconosciuto come un importante strumento di recupero e una costante mancanza di sonno può comportare cambiamenti delle prestazioni, dell'immunità e della sintesi proteica (6).
Sebbene sia necessaria molta più ricerca in questo settore, sappiamo che consumare una dieta ricca di proteine può migliorare la qualità generale del sonno. (7) Inoltre, l'assunzione prima del sonno può aumentare la disponibilità dell'amminoacido L-triptofano e, quando consumato con carboidrati, l'assorbimento del triptofano nel cervello è aumentato e può migliorare il tempo necessario per addormentarsi e la qualità complessiva del sonno. (6)
4. Le migliori proteine da consumare prima di dormire
La maggior parte delle ricerche disponibili fino ad oggi supporta l'uso di proteine della caseina, sebbene le differenze tra caseina, siero di latte e soia siano molto piccole. La teoria alla base dell'uso della caseina è che fornisce un rilascio più prolungato di amminoacidi e quindi mantiene la disponibilità di amminoacidi per tutta la notte. (4)Inoltre, le proteine della caseina sembrano avere un effetto più chiaro sul dispendio energetico del giorno successivo e sembrano avere un effetto più saziante, lasciandoci più pieni dopo aver bevuto. (1)
Nonostante ciò, sono necessarie ulteriori ricerche per fornire linee guida chiare sulla migliore forma di proteine da assumere prima di dormire, sebbene dovremmo tenere presente che la maggior parte degli studi sopra elencati usa comunemente dosi tra 40-50 g che possono essere una considerazione più importante di il tipo specifico di proteine utilizzate.
5. Idee ricetta ricetta frullato proteico per la notte
Dato il ruolo delle proteine nella stimolazione della sintesi di nuovo muscolo e del metabolismo del giorno successivo, e del triptofano nella produzione di melatonina e miglioramento della qualità del sonno, sembra logico che il nostro shake pre-sonno contenga sia proteine che triptofano (13).I latticini come latte e yogurt forniscono un mix di siero e caseina e contengono anche triptofano, anch'esso contenuto in semi di zucca e di girasole. Questa ricetta pre-sonno shake combina tutti i composti chiave per coprire tutte le basi.
- Yogurt greco grattugiato senza grassi da 150 g
- 20 g di proteine in polvere
- 2 cucchiai. semi di zucca
- 1 tazza di bacche miste
- Latte o acqua per lo spessore desiderato
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Conclusione
Le proteine prima di dormire offrono un'opportunità chiave per stimolare la crescita muscolare, influenzare il metabolismo energetico quotidiano e migliorare la qualità generale del sonno. Inoltre, se assunte in maniera regolare regolarmente, le proteine pre-sonno promuovono guadagni sia nella massa muscolare che nella forza. Mentre il tipo ottimale di proteine richieste prima di dormire rimane poco chiaro, può essere necessaria una dose compresa tra 40-50 g per ottenere i benefici descritti in questo articolo.
Scopri i nostri best sellers.
- Acheson KJ, Blondel-lubrano A, Oguey-araymon S, Beaumont M, Emady-azar S, Nielsen-moennoz C, Bovetto L, Ammon-zufferey C, Monnard I. Protein choices targeting thermogenesis and metabolism. Am J Clin Nutr 93: 525–534, 2011.
- Anderson GH, Moore SE. Dietary Proteins in the Regulation of Food Intake and Body Weight in Humans. J Nutr 134: 974–979, 2004.
- Beelen M, Tieland M, Gijsen AP, Vandereyt H, Kies AK, Kuipers H, Saris WHM, Loon LJC Van. Coingestion of Carbohydrate and Protein Hydrolysate Stimulates Muscle Protein Synthesis during Exercise in Young Men, with No Further Increase during Subsequent Overnight Recovery. J Nutr 138: 2198–2204, 2008.
- Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson M-P, Maubois J-L, Beaufrere B. Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proc Natl Acad Sci 94: 14930–14935, 1997.
- Groen BBL, Res PT, Pennings B, Hertle E, Senden JMG, Saris WHM, Loon LJC Van. Intragastric protein administration stimulates overnight muscle protein synthesis in elderly men. Am J Physiol Endocrinol Metab 302: 52–60, 2019.
- Halson SL. Sleep in Elite Athletes and Nutritional Interventions to Enhance Sleep. Sport Med 44: 13–23, 2014.
- Lindseth G, Lindseth P, Thompson M, Forks G. Nutritional Effects on Sleep. West J Nurs Res 35: 497–513, 2017.
- Madzima TA, Melanson JT, Black JR, Nepocatych S. Pre-Sleep Consumption of Casein and Whey Protein: Effects on Morning Metabolism and Resistance Exercise Performance in Active Women. Nutrients (2018). doi: 10.3390/nu10091273.
- Madzima TA, Panton LB, Fretti SK, Kinsey AW, Ormsbee MJ. Night-time consumption of protein or carbohydrate results in increased morning resting energy expenditure in active college-aged men. Br J Nutr 111: 71–77, 2014.
- Mettler S, Mitchell N, Tipton KD. Increased Protein Intake Reduces Lean Body Mass Loss during Weight Loss in Athletes. Med Sci Sport Exerc : 326–337, 2010.
- Ormsbee MJ, Gorman KA, Miller EA, Baur DA, Eckel LA, Contreras RJ, Panton LB, Spicer MT. Nighttime feeding likely alters morning metabolism but not exercise performance in female athletes. Appl Physiol Nutr Metab 727: 719–727, 2016.
- Res PT, Groen B, Pennings B, Beelen M, Wallis GA, Gijsen AP, Senden JMG, Loon LUCJCVAN. Protein Ingestion before Sleep Improves Postexercise Overnight Recovery. Med Sci Sport Exerc 44: 1560–1569, 2012.
- Silber BY, Schmitt JAJ. Effects of tryptophan loading on human cognition, mood, and sleep. Neurosci Biobehav Rev 34: 387–407, 2010.
- Snijders T, Res PT, Smeets JSJ, Vliet S Van, Kranenburg J Van, Maase K, Kies AK, Verdijk LB, Loon LJC Van. Protein Ingestion before Sleep Increases Muscle Mass and Strength Gains during Prolonged Resistance-Type Exercise Training in Healthy Young Men. J Nutr : 1178–1184, 2015.
- Trommelen J, Loon LJC Van. Pre-Sleep Protein Ingestion to Improve the Skeletal Muscle Adaptive Response to Exercise Training. Nutrients 28: E763, 2016.
Mark è un dottore di ricerca per l'Istituto per Sport e attività fisica (Liverpool John Moores University) La sua ricerca si focalizza nel ruolo della nutrizione per l'allenamento del muscolo scheletrico.
Mark è laureato in Scienza dello Sport e dell'attività fisica ed ha conseguito un master in scienze della nutrizione. Inoltre, ha pubblicato diversi studi in una serie di riviste scientifiche e ha presentato in conferenze sia nel territorio nazionale che internazionale.
Oltre a ciò, Mark lavora come nutrizionista per calciatori professionisti. Scopri di più sull'esperienza di Mark qui.
