Torta d’avena al forno alla cannella ad alto contenuto proteico

Torta per colazione? Sì, grazie.

Le ricette per la colazione non sono mai troppe. Razi Khan (@raziyyz) ne ha preparata un'altra da aggiungere al vostro ricettario. Si tratta di una soffice torta d'avena cotta alla cannella. Inoltre, è a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico. Una vera vittoria.

Ingredienti

Avena al forno:

• ½ tazza di avena (frullata fino ad ottenere una polvere fine)
• ½ cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ misurino di Impact Whey Protein alla vaniglia (o alternativa vegana)
• ⅓ di tazza di latte (Ravi usa latte all'1%)
• ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero a basso contenuto calorico
• 1 cucchiaio di burro leggero (tagliato a pezzetti; facoltativo)
• ⅛ cucchiaino di sale (facoltativo)

Glassa:

• 1 cucchiaio di formaggio cremoso leggero
• 2 cucchiai di yogurt greco
• 1-2 cucchiai di latte (meno se vi piace una consistenza più densa, di più per una consistenza più sottile)
• ½ misurino rimanente di proteine in polvere

Guarnizione:

• Cannella

Preparazione

1. Frullare l'avena fino a ridurla in polvere
2. Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare.
3. Aggiungere quindi il latte, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia e mescolare bene per amalgamare il tutto.
4. Versare il composto in un pirottino unto e aggiungervi i pezzetti di burro
5. Infornare a 178C/350F per 18-19 minuti, quindi lasciare raffreddare per qualche minuto.
6. Mentre la torta d'avena è in forno, preparare la glassa unendo il formaggio cremoso, lo yogurt greco, il latte e il restante mezzo misurino di proteine in polvere.
7. Una volta che la torta si è raffreddata, versare la glassa e ricoprire con la cannella a piacere.

Valori nutrizionali

Quantità per porzione