Che tu sia culturista o semplicemente amante delle colazioni, questa ricetta dei pancakes alla crema di riso soddisfa tutte le esigenze.
Una variante diversa rispetto alla classica con albumi, questi pancakes dorati e soffici contengono un ingrediente segreto che li rende totalmente privi di glutine: la crema di riso.
Soffici, senza glutine e facili da preparare, queste deliziose frittelle sono la colazione nutriente perfetta per allietare le tue mattinate. Guarnisci il tutto con una cascata di sciroppo senza zucchero o della frutta fresca per portare la ricetta al livello superiore.
Servings: 2
Prep time: 5 minuti
Cook time: 10 minuti
Ingredients
- 120 g crema di riso
- 120 ml latte vegetale
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero o d'agave
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaio bicarbonato di sodio
- un pizzico sale
- 2 gocce FlavDrops alla vaniglia
Instructions
- In una ciotola, unire la crema di riso, il latte vegetale, lo sciroppo d'acero (o nettare d'agave) e l'aceto di sidro di mele. Mescolare bene fino ad incorporare completamente il tutto. Lasciare riposare il composto per qualche minuto per consentire alla crema di riso di assorbire il liquido.
- Aggiungere al composto il lievito, il bicarbonato, il sale e l'estratto di vaniglia. Frullate fino a ottenere una pastella liscia per pancakes. Se la pastella sembra troppo densa, potete aggiungere un po' di latte vegetale per renderla più liquida.
- Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Ungere leggermente la superficie con spray da cucina o burro vegano.
- Versare una piccola quantità di pastella per pancakes nella padella utilizzando un mestolo o un misurino. Cuocere ogni pancake per circa 2-3 minuti su ogni lato o finché non si formano delle bolle in superficie e i bordi non appaiono ben definiti.
- Togliere i pancakes dalla padella e metterli su un piatto. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente.
- Servire i pancakes caldi, conditi con sciroppo d'acero, frutta fresca, noci o qualsiasi altra guarnizione desideriate.
Come preparare i pancake alla crema di riso
Conservazione
Puoi conservare i pancake alla crema di riso per un paio di giorni nel frigorifero, chiusi all'interno di un contenitore ermetico
