Idee per un pranzo sano | Pancake proteici agli spinaci con salmone e crème fraîche

Quando avete bisogno di una scusa per mangiare pancake a pranzo, provate i pancake agli spinaci.

Ingredienti

• 2 misurini di Mix per pancake proteico non aromatizzato
• Manciata di spinaci
• ½ cucchiaino di olio di cocco
• 100 g di fette di salmone affumicato
• 150 ml di crème fraîche a ridotto contenuto di grassi
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 100 ml di latte a scelta

Metodo

1. Versare il latte, il preparato per pancake proteico e gli spinaci in un frullatore o in un robot da cucina e lavorarli finché non rimangono grumi. Successivamente, mettere una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere l'olio di cocco.
2. Una volta che la padella è calda, versare qualche cucchiaio di composto per pancake e cuocere su un lato per circa 45 secondi, quindi girare per cuocere sull'altro lato. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente e mettere da parte.
3. Mescolare l'erba cipollina tritata con la crème fraîche e aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Costruire la pila di pancake aggiungendo un pancake come base, un cucchiaio di crème fraîche e un rotolo di salmone affumicato.
5. Ripetere l'operazione fino a esaurimento dei pancake.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Per porzione

Calorie: 224

Proteine: 21g

Grassi: 13g

Carboidrati: 6g

Zuccheri: 3g