Ricette

Pesto e salmone | Ricetta per migliorare l’umore

Per celebrare la consapevolezza della salute mentale questo ottobre, abbiamo dato un’occhiata ad alcuni dei migliori cibi che stimolano l’umore per creare pasti deliziosi che possono aiutare a nutrire sia la tua mente che il tuo corpo.

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Gli acidi grassi essenziali Omega-3 sono stati collegati più volte ad avere benefici per la salute mentale.1,2 EPA e DHA, presenti principalmente nell’olio di pesce, hanno dimostrato di influenzare positivamente l’umore e si pensa che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che influenzano la segnalazione neuronale . Esistono anche prove cliniche che suggeriscono che gli acidi grassi omega-3 possono svolgere un ruolo in alcuni casi di depressione

Il salmone è una delle migliori fonti di omega-3 in circolazione e ha anche un alto contenuto di proteine. Questa semplicissima ricetta di pesto e salmone è il modo ideale per preparare rapidamente il salmone in modo che sia infuso con tutto quell’irresistibile sapore di pesto, ottenendo anche una sana porzione di verdura.

È l’ideale per una cena soddisfacente e le porzioni rimaste possono essere inscatolate anche a pranzo.

Per 4 persone

https://youtu.be/jYpxP_mfw7g

Ingredienti

  • 4 filetti di salmone
  • Pesto
  • 400 g di taccola
  • 400 g di broccoli
  • Mazzo di asparagi
  • 300 g di pomodorini
  • Olio d’oliva
  • sale
  • Pepe
  • Origano

pesto e salmone

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 200 ° C.
  • Foderare una teglia con carta da forno usando quanto basta in modo da poter pizzicare la carta a circa due terzi della teglia per formare un “muro” per separare il salmone dalla verdura.
  • Nell’area più piccola della teglia, mettete tutti e quattro i filetti di salmone e spennellateli con un cucchiaio di pesto ciascuno.
  • Mettere tutte le verdure e i pomodori nell’area più grande della teglia, quindi cospargere con olio d’oliva, sale, pepe e origano, assicurandosi che tutto sia uniformemente ricoperto.
  • Infornate per 20 minuti e poi servite immediatamente o porzionate per i vostri pranzi della settimana. Se stai cercando anche una porzione di carboidrati, questo si sposa perfettamente con riso o patate novelle!

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2020-10-05 12:32:12Scritto da Lauren Dawes

 

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Valori Nutrizionali

Quantità per porzione

Calorie 496kcal 264 Calorie dai Grassi
% Valore Giornaliero *
Grassi Totali29.3g45%
Carboidrati Totali16.6g6%
Proteine81g162%


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Scrittore ed esperto

Lauren, originaria del Sud, è laureata in letteratura inglese. Ha sempre amato nuotare e negli ultimi anni ha scoperto il potere dell’allenamento con i pesi. Durante la settimana si dedica appassionatamente allo yoga.

Nei fine settimana adora cucinare e mangiare il brunch. Si diverte a sperimentare nuove ricette con i suoi conquilini – soprattutto per combattere le vecchie abitudini tipiche dello studente come per esempio, il sopravvivere mangiando solamente piatti di pasta. Inoltre, Lauren è assolutamente convinta nel mantenere un perfetto equilibrio tra palestra e gin.

Scopri di più sull’esperienza di Lauren qui.


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