Abbiamo dato un’occhiata ad alcuni dei migliori cibi che migliorano l’umore per creare pasti deliziosi che possono aiutare a nutrire sia la tua mente che il tuo corpo.

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Probabilmente sei abituato a persone che ti dicono di ridurre i carboidrati, giusto? Ebbene, nonostante la cattiva reputazione che i carboidrati hanno, i carboidrati svolgono effettivamente un ruolo molto importante nel migliorare il tuo umore e il modo in cui ti comporti.

L’assunzione di carboidrati innesca l’ingresso di triptofano nel cervello, che a sua volta favorisce la sensazione di benessere. Questo perché il corpo usa il triptofano per aiutare a produrre la serotonina, che gioca un ruolo chiave nel mantenere un ciclo del sonno sano e uno stato d’animo stabile.2

Questa ricetta di peperoni ripieni facile e veloce è il modo perfetto per ottenere una porzione salutare di carboidrati a basso indice glicemico poiché sono ricchi di grano bulgur, che è un cereale integrale che contiene elevate quantità di vitamine, minerali e fibre. Hanno anche un ottimo contenuto proteico grazie al gustoso ripieno di carne di manzo, ideale per aiutarti a raggiungere quegli obiettivi quotidiani.

Goditi subito questi peperoni ripieni al forno – con una generosa spolverata di cheddar grattugiato – o dividili in porzioni per la preparazione dei tuoi pasti quella settimana.

Ingredienti

3 peperoni grandi
1 cipolla (tritata finemente)
2 cucchiai. olio d’oliva
500 g di carne macinata di manzo magra
1 cucchiaio di erbe miste
1 cucchiaio di passata di pomodoro
Sale pepe
200 g di bulgur (sciacquato e sgocciolato)
400 ml di brodo vegetale
Prezzemolo fresco
Cheddar grattugiato (facoltativo)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 ° C.
Sciacquare, tagliare a metà e rimuovere l’interno di tutti i peperoni. Adagiateli su una teglia (con il lato aperto rivolto verso l’alto), cospargetele con un filo d’olio e un pizzico di sale, quindi infornare per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Tenere acceso il forno, ma abbassare a 180 ° C.
Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva fino a renderla morbida. Quindi aggiungere il trito di manzo e spezzarlo con il cucchiaio in modo da ottenere pezzi piccoli e uniformi. Friggere per 5 minuti, mescolando continuamente.
Condire con sale e pepe, quindi aggiungere le erbe aromatiche essiccate e incorporate il concentrato di pomodoro.
Aggiungere il bulgur sciacquato e scolato, mescolando bene in modo che sia tutto combinato, quindi aggiungere il brodo vegetale. Accendere il fuoco e lasciare sobbollire coperto per 10 minuti finché il bulgur non avrà assorbito tutti i liquidi.
Ora versa la miscela di manzo e bulgur in ciascuna metà di peperone e metti il forno sulla teglia.
Tostare il peperone per 10 minuti a 180 ° C.
Servire subito con una generosa spolverata di formaggio grattugiato e un po ‘ di prezzemolo fresco.