Insalata di anguria fresca e feta

Questa insalata di anguria fresca e feta è la soluzione perfetta per preparare i pasti estivi. È semplicissima da preparare e assolutamente ricca di sapori succosi e consistenze croccanti.La feta si sposa così bene con l'anguria dolce, che è un'accoppiata perfetta per ravvivare le vostre insalate. Nelle giornate di sole, quando si vuole qualcosa di leggero e rinfrescante, questa è la scelta giusta.Vi consiglio vivamente di portarla al lavoro per un pranzo delizioso che non vedrete l'ora di consumare per tutto il giorno, o di prepararla come contorno per il vostro prossimo barbecue con amici e familiari. Sarà una delizia, credetemi.Dosi per 2 persone

Ingredienti

• 300 g di anguria (tagliata a cubetti)
• 120 g di feta leggera (a cubetti)
• 10 g di pinoli freschi
• Menta fresca

Per il condimento:

• 5 g di miele
• Sale e pepe a piacere
• Succo di limone

Metodo

1. Per prima cosa, aggiungere l'anguria tagliata a cubetti e la feta in una grande ciotola e mescolare delicatamente per combinare il tutto.
2. Cospargere con foglie di menta fresca e mettere da parte.
3. Preparare il condimento aggiungendo il miele, il succo di limone, il sale e il pepe in una piccola ciotola e mescolando bene.
4. Distribuite il condimento sugli ingredienti nell'insalatiera e completate con una manciata di pinoli.
5. Gustatela subito o suddividetela in contenitori per un pranzo rinfrescante in viaggio.

Informazioni Nutrizionali

Per porzione