I pancake al cioccolato vegani sono una ricetta deliziosa e nutriente, ideale per chi segue un regime alimentare a base vegetale ma desidera qualcosa di più goloso rispetto ai classici pancake veg per colazione.
Questa volta ci siamo lasciati ispirare da Stefanie Moir la quale ci ha svelato la sua ricetta vegan per renderli gustosi ed elastici al punto giusto, oltre ad essere ad alto contenuto proteico!
Stefanie Moir si descrive come “una vegana scozzese che ama sollevare pesi in palestra” e usa il suo blog e canale Youtube per condividere la sua passione per per la cucina vegan come quella per i suoi allenamenti preferiti.
Questa volta ci propone dei deliziosi pancake facili e veloci da preparare. Inoltre, questa ricetta richiede pochissimi ingredienti: miscela proteica vegana, avena istantanea, latte vegetale, cacao in polvere, il nostro dolcificante FlavDrop e semi di chia. E la parte migliore è che puoi sbizzarrirti con le guarnizioni per i tuoi pancake veg al cioccolato.
Servings: 6
Prep time: 10 minuti
Cook time: 10 minuti
Ingredients
- 2 cucchiai semi di chia bio
- 6 cucchiai acqua
- 100 g Avena istantanea
- 35 g Miscela proteica vegana
- 200 ml latte vegetale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino cacao in polvere
- 6-8 gocce FlavDrops
- 1 cucchiaino olio di cocco - per ungere la padella
- q.b. Sciroppo senza zucchero al cioccolato - per guarnire (facoltativo)
- q.b. fragole - per guarnire (facoltativo)
- q.b. Burro di arachidi 100% naturale - per guarnire (facoltativo)
- q.b. semi di cacao - per guarnire (facoltativo)
Instructions
- Per prima cosa, mescola i semi di chia e l'acqua in un bicchiere e lascia riposare per 10 minuti. I semi di chia dovranno assorbire l'umidità dell'acqua e diventare gelatinosi, creando una consistenza simile a quella di un albume.
- In una ciotola ampia, versa gli ingredienti rimanenti e incorporali con una frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungi la chia precedentemente preparata e mescola di nuovo.
- Aggiungi l'olio di cocco sul fondo di una padella e lasciala riscaldare a fuoco medio-basso. Versa circa 2-3 cucchiai alla volta di pastella per ogni pancake.
- Cuoci fino a quando i bordi del pancake al cioccolato non risultano dorati e compaiono delle bollicine in superficie. Quindi gira il pancake con una spatola e cuoci per circa un minuto dall'altro lato. Ripeti fino a quando non termina la pastella.
- Rimuovi i pancake e riponili in un piatto, facendo attenzione a creare una pila in modo da tenerli al caldo.
- Servi i pancake al cioccolato vegani ben caldi guarnendoli con un filo di sciroppo senza zucchero, fragole fresche a fette, un velo di burro di arachidi o una cascata di semi di cacao.
Come preparare i pancake al cioccolato vegani
Conservazione
Puoi conservare i pancake al cioccolato vegani nel frigorifero per 1-2 giorni, chiusi all'interno di un contenitore ermetico. Prima di servirli, riscaldali in padella a fiamma bassa per qualche minuto.
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Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
