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Ricette

Colazione vegana in 15 minuti | Waffle proteici alla cannella

Perchè non preparate questi deliziosi waffle proteici alla cannella in soli 15 minuti? Tutto quello di cui avrete bisogno è uno stampo per waffle in silicone (o una piastra per waffle se ne avete una) e pochi semplici ingredienti. Se invece preferite dei pancake, potrete usare la stessa pastella!

 

Ingredienti

 

(per 6 – 8 porzioni)

Per i waffle:

  • 300ml di latte senza lattosio a vostra scelta
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 115g di farina integrale
  • 75g di vegan blend gusto vaniglia naturale
  • 2 cucchiaini da tè di lievito
  • 2 cucchiaini da tè di cannella
  • 50ml di olio di cocco (sciolto)
  • 50ml di Sciroppo d’Acero o miele

 

Per la guarnizione:

100g di formaggio cremoso vegano

1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia o 10-12 gocce di Flavdrops alla vaniglia

 

Preparazione

 

  1. Per prima cosa, miscelare latte e succo di limone in un recipiente di media grandezza per fare il latticello.
  2. Il prossimo passo è mischiare farina, miscela vegana, lievito, sale e cannella in un grande recipiente.
  3. Aggiungere lo sciroppo d’acero al composto con il latte, poi versare il composto umido in quello in polvere e frustare. Aggiungere l’olio di cocco sciolto, e frustare fino ad eliminare i grumi. Lasciar riposare per 5-10 minuti.
  4. Se si sta utilizzando una piastra per i waffle, farla riscaldare e cospargere di olio spray da cucina, poi cucinare il composto seguendo le indicazione della piastra per waffle. Se si sta utilizzando una forma al silicone, preriscaldare il forno a 220°C o 200°C in modalità ventilata. Versare il composto nella forma di silicone e posizionare questa su una teglia su cui era stata precedentemente messa della carta forno. Posizionare sopra la forma di silicone un piatto (che si può utilizzare in forno) al fine di non far aumentare troppo il volume dei waffle. Cuocere in forno per 9-10 minuti.
  5. Per la guarnizione mescolare il formaggio cremoso vegano con le gocce di Flavdrops. Aggiungere abbastanza Flavdrops in relazione al grado di dolcezza preferito.

Colazione vegana in 15 minuti | Waffle proteici alla cannella

 

Valore nutritivo per waffle:

Kcal: 179

Proteine: 9g

Carboidrati: 18g

Grassi: 8g

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Chiara Strano

Chiara Strano

Scrittore ed esperto


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