Il porridge è una ricetta da colazione tipica anglosassone, ideale da gustare quando si ha voglia di qualcosa di salutare ma sfizioso. Si tratta, infatti, di una sorta di zuppa cremosa di avena che, grazie a questo ingrediente e a tutti i suoi benefici, è in grado di fornire energia a lento rilascio per affrontare al meglio la giornata.
Gli ingredienti principali del porridge sono essenzialmente due: qualche cucchiaio di fiocchi d'avena e 1-2 bicchieri di latte (o anche bevanda vegetale o acqua). Una ricetta facile e veloce che si può preparare a fiamma dolce portando il tutto a ebollizione, lasciando amalgamare gli ingredienti in microonde per qualche secondo o addirittura creando il composto la sera prima per poi gustarlo freddo il mattino seguente.
Un piatto versatile che può essere realizzato in mille modi diversi, così da poterlo integrare facilmente nella dieta di tutti giorni. Dunque come si può rendere diverso e gustoso il porridge? Con le guarnizioni! Puoi scegliere una vasta quantità di ingredienti come burro d'arachidi, di mandorle, crema spalmabile proteica al cioccolato, frutta fresca, sciroppo senza zucchero, frutta secca, cannella e non solo.
Dai un'occhiata alla nostra raccolta di ricette semplici e golose a base di porridge per iniziare la giornata con il pieno delle energie:
- Porrige al cacao
- Porridge semi di chia e latte di mandorla
- Porridge al caffè
- Porridge banana, maca e burro d'arachidi
- Porridge all'arancia
- Porridge alle noci pecan
- Porridge mela e uva passa
1. Porridge al cacao
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 10 g di cacao biologico in polvere
- 240 ml di latte scremato / latte a scelta
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 15 g di miele
Preparazione
1) Mescola l'avena e il latte in una ciotola o contenitore per microonde.
2) Trasferisci la ciotola nel microonde e lascia cuocere per 2 minuti e mezzo.
3) Aggiungi il cacao e la cannella in polvere, mescolando bene per unire gli ingredienti. Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia.
4) Guarnisci con un filo di miele e servi.
Valori nutrizionali
- Calorie: 465
- Carboidrati: 84g
- Proteine: 20 g
- Grasso: 6 g
2. Porridge semi di chia e latte di mandorla
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 10 g di semi di chia bio
- 250 ml di latte di mandorla
- 30 g di yogurt greco o di soia (senza grassi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80 g di mirtilli
- 30 g di mandorle
- 20 g di semi di lino in polvere
- Sciroppo senza zucchero (gusto acero)
- Dolcificante a scelta
Preparazione
1) In una ciotola o un barattolo, unisci il latte di mandorle, lo yogurt greco, i semi di chia, l'avena e la polvere di semi di lino.
2) Mescola bene e copri con un coperchio o una pellicola trasparente.
3) Lascia raffreddare in frigo per una notte.
4) Al mattino, aggiungi la cannella, l'estratto di vaniglia e il dolcificante. Guarnisci con le mandorle, la frutta e lo sciroppo senza zucchero.
Valori nutrizionali
- Calorie: 735
- Carboidrati: 82g
- Proteine: 25 g
- Grasso: 34g
3. Porridge al caffè
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 10 g di cacao biologico in polvere
- 20 g di semi di chia bio
- 15 g di fave di cacao biologiche
- 80 g di banane
- 10 g di miele
- 120 ml di caffè tiepido
- 120 ml di latte scremato o di mandorla
- Sciroppo senza zucchero (gusto al cioccolato)
Preparazione
1) Prepara il caffè secondo i tuoi gusti.
2) Aggiungi l'avena, il cacao in polvere, le fave di cacao e i semi di chia in un contenitore o in un barattolo.
3) Aggiungi la banana tagliata a pezzetti, il caffè ed il miele. Copri bene e agita la miscela fino a quando non è completamente omogenea.
4) Lascia riposare in frigo per tutta la notte e servi con dello sciroppo senza zucchero.
Valori nutrizionali
- Calorie: 669
- Carboidrati: 100g
- Proteine: 23 g
- Grasso: 19g
4. Porridge banana, maca e burro d'arachidi
Ingredienti
- 100 g di banane
- 80 g di fiocchi d'avena
- 250 ml di latte scremato o di mandorle
- 25g di burro di arachidi
- 5g maca in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
1) Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola ad eccezione della banana.
2) Affetta la banana. Versa il composto di avena in un barattolo o in un contenitore, aggiungendo anche la banana.
3) Sigilla il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente.
4) Lascialo raffreddare in frigorifero per tutta la notte e la mattina seguente guarnisci la superficie con un po' di cannella in polvere prima di servire.
Valori nutrizionali
- Calorie: 667
- Carboidrati: 104g
- Proteine: 26g
- Grasso: 17g
5. Porridge all'arancia
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 1 misurino di Impact Whey Protein (gusto crema)
- 10 g di semi di chia bio
- 240ml di latte a scelta
- Mezzo cucchiaino di zenzero
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- Un cucchiaino di estratto di arancia
- Sciroppo senza zucchero (gusto acero)
Preparazione
1) Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo o un contenitore richiudibile.
2) Agitare bene e conservare in frigorifero per otto ore.
3) Aggiungi lo sciroppo e servi!
Valori nutrizionali
- Calorie: 614
- Carboidrati: 72g
- Proteine: 42g
- Grasso: 16 g
6. Porridge alle noci pecan
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di Impact Whey Protein
- 25 g di burro di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 20 g di noci pecan tritate
- 80 g di banana tagliata a fettine
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 240 ml di latte a scelta
- Dolcificante a scelta
Preparazione
1) Inizia mescolando insieme gli ingredienti in una ciotola, compreso il burro di mandorle.
2) Aggiungi il resto degli ingredienti. Sigilla e agita il barattolo fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati. Si consiglia di agitare nuovamente il composto per assicurarsi che le proteine in polvere siano completamente disciolte.
3) Lascia riposare per tutta la notte.
4) Servi il porridge al mattino con un po' di cannella extra in superficie.
Valori nutrizionali
- Calorie: 907
- Carboidrati: 97g
- Proteine: 46g
- Grassi: 38 g
7. Porridge mela e uva passa
Ingredienti
- 80 g di fiocchi d'avena
- 5g di polvere di maca organica
- 100 g di mela tagliata a cubetti
- 50 g di uva passa
- 240ml di latte o bevanda vegetale
- 30 g di semi di girasole
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sciroppo senza zucchero (gusto al lampone)
Preparazione
1) Aggiungi la mela tagliata a cubetti sul fondo di un barattolo o di un contenitore.
2) Versa un po' di sciroppo senza zucchero sui cubetti di mela.
3) Unisci il resto degli ingredienti nel barattolo e versaci il latte.
4) Agita bene e sigilla saldamente, quindi sposta il barattolo in frigorifero e lascialo riposare per tutta la notte.
5) Servi il porridge il mattino successivo aggiungendo dello sciroppo senza zucchero extra.
Valori nutrizionali
- Calorie: 733
- Carboidrati: 94g
- Proteine: 29 g
- Grasso: 27 g
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Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
