Queste patate dolci fritte sono colme di proteine e sono il pasto perfetto: che sia un meal prep, un pranzo, una cena o semplicemente uno spuntino da condividere con gli amici.
Questo pasto altamente proteico, provero di grassi rappresenterà il bilanciamento perfetto tra proteine e carboidrati complessi - ideale da consumare dopo l'allenamento - o anche quando non ci si allena! Inoltre, utilizzando il formaggio proteico povero di grassi, riuscirete a gustare un piatto saporito con un bonus proteico!
Porzioni: 3-4
Tipo di pasto: pasto altamente proteico, povero di grassi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti
- 4 grandi patate dolci
- ½ cucchiaino da tè di sale marino e pepe nero
- 2 cucchiaini da tè di olio di cocco
- 500g di carne macinata di manzo extra magra
- 1 dado di brodo di manzo
- 1 cipolla (tagliata finemente)
- 400g di pomodori a pezzi
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (chili in polvere)
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 100g di formaggio light
Preparazione
- Per prima cosa tagliare le patate dolci seguendo la tipica forma delle patate fritte e posizionatele in una teglia. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino da tè di olio di cocco. Mischiare per bene e posizionare in un forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti, o fino a che diventano dorate, croccanti e perfettamente cotte.
- Mentre le patatine sono nel forno, aggiungere olio di cocco e la cipolla a pezzetti in un pentola che cuoce a fuoco medio. Cucinare per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle saranno semitrasparenti. A questo punto aggiungere il macinato di manzo e dividere con un cucchiaio di legno in pezzetti. cucinare fino a doratura per 5 - 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il composto sarà pronto, aggiunge il chili in polvere, cumino e la paprika affumicata. Mescolare e cucinare per 2 minuti - mescolando per tutta la durata del processo. Aggiungere una lattina di pomodori a pezzi, mettere dell'acqua in metà della lattina vuota e poi aggiungere l'acqua alla pentola. Aggiungere il dado, mescolare e posizionare il coperchio sulla pentola. Cucinare a fiamma media o bassa per 30 minuti.
- Per servire, posizionare le patatine dolci fritte su un piatto. Coprire generosamente con chili e con abbondante formaggio proteico povero di grassi grattugiato. Buon appetito!
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
