La cheesecake proteica al caramello e cioccolato è un dessert senza cottura goloso e invitante creato dalla nostra food blogger Rossana Pertosa.

Variante della nostra cheesecake fit classica, si tratta di una ricetta facilissima da preparare e con ingredienti semplici. Questo dolce si compone di una croccante e deliziosa base di miglio soffiato e cioccolato, oltre a uno strato di crema vellutata di formaggio spalmabile light, yogurt greco, latte, FlavDrops e gelatina. Il tutto è guarnito da una copertura di cioccolato fuso e morbide barrette proteiche Pop Roll.

Questa cheesecake fit al caramello e cioccolato è proprio quello che si cerca quando si ha voglia di un dolce goloso ma allo stesso tempo leggero, ideale anche per quando si segue un regime alimentare specifico.

https://youtu.be/dVcUmaqZVWc?t=6

Servings: 6 persone

Prep time: 30 minuti

Ingredients

50g miglio soffiato
100g cioccolato fondente fuso
200g formaggio spalmabile light
100g yogurt greco
100g latte
20gocce FlavDrops (gusto toffee)
2fogli gelatina (o 1 cucchiaio di agar agar)
100g cioccolato fondente fuso
1pacchetto Pop Roll

Come prepare la cheesecake caramello e cioccolato

Instructions

Inizia dalla preparazione della base. In una ciotola ampia, unisci il miglio soffiato e il cioccolato fuso. Poi, versa il tutto sul fondo di una teglia e livella la superficie usando una spatola. Riponi la teglia in frigo per circa 20 minuti.
In un pentolino aggiungi i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda, poi versa il latte e scalda fino a far sciogliere il tutto.
In una seconda ciotola, versa il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il composto di latte e gelatina e le gocce FlavDrops.
Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Rimuovi la teglia con la base dal frigorifero e versaci il composto di crema. Livella con una spatola fino ad ottenere uno strato omogeneo e ricopri con il cioccolato fondente fuso.
Riponi la teglia in frigorifero e lascia rassodare il dolce per almeno 4 ore. Una volta pronto, rimuovi la teglia dal frigorifero e guarnisci con le barrette Pop Rolls prima di servire la tua cheesecake al caramello e cioccolato.

Conservazione

Puoi conservare la cheesecake fit caramello e cioccolato nel frigorifero per 2-3 giorni. Preferibilmente, guarnisci la cheesecake con i Pop Roll poco prima di servire il dolce.