Amanti del tonno, ecco una ricetta che fa per voi, perfetta per dei pranzi gustosi e salutari!
Ingredienti
Per le patate dolci:
- 4 patate grandi
- 1 cucchiaio di farina
- Mezzo cucchiaino di sale
- Mezzo cucchiaino di pepe nero
- Mezzo cucchiaio di olio di cocco (sciolto)
Per il resto:
- 4 filetti di tonno da 150g
- 2 cucchiai di pepe rosa
- 1 cucchiaino di sale marino grosso
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 limone tagliato a spicchi
Preparazione
- Per prima cosa preparare le patate dolci. Pulirle bene e fare dei buchi sulla superficie di ognuna di loro con una forchetta. Posizionarle su un piatto da poter utilizzare nel microonde, mettere nel microonde e cuocere per 4-5 minuti a massima potenza.
- Quando si saranno raffreddate, taglire le patate dolci in spicchi. aggiungere un po’ di farina, sale, pepe e olio di cocco sciolto sugli spicchi di patate. Scuotere leggermente per cospargere questi ingredienti su tutta la superficie delle patate. Posizionare su una teglia e infornare, cuocendo a 200° per 15 – 20 minuti.
- Quando le patate dolci saranno quasi pronte, bisognerà iniziare a cucinare i filetti di tonno. Schiacciare il pepe rosa utilizzando pestello e mortaio, o in alternativa, posizionare il pepe rosa su una tavola e utilizzare un mattarello per schiacciarli.
- Ricoprire ogni filetto con il pepe rosa ed il sale marino, poi posizionare una padella con dell’olio di cocco su un fornello, e scaldarla a fuoco alto. Quando ben calda, aggiungere i filetti di tonno e friggerli per 45 secondi per lato per un filetto al sangue o 2 minuti per lato per un filetto ben cotto.
- Servire con spicchi di limone e con verdure a vostra scelta, poi, dividere in contenitori per i vostri meal prep!
Conservate (in contenitori a chiusura ermetica) in frigo per un massimo di 3 giorni. Quando sarete pronti a consumarli, rimuovete il coperchio, appoggiatelo sopra il contenitore lasciando passare un po’ di aria. Mettere in microonde a massima potenza per 3 minuti e mezzo – o fino a quando inizia a fumare. Lasciar raffreddare per circa un minuto prima di mangiare.
