Proteine del siero di latte acido

Le nostre proteine del siero di latte acido concentrate con l'80% di proteine sul secco (WPC 80) sono realizzate con siero di latte di formaggio acido di elevatissima qualità (il sapore del siero è neutro), prodotto da un'azienda casearia leader dell'Europa Occidentale.

Con il valore biologico (BV) più elevato di qualsiasi altra nota proteina, questa proteina del siero di latte contiene alti livelli di aminoacidi essenziali e non essenziali. Le nostre proteine del siero di latte acido sono solubili istantaneamente, pertanto possono essere miscelate rapidamente e hanno un profilo aromatico molto blando. Ovviamente le proprietà nutrizionali sono straordinarie, grazie al contenuto proteico che supera l'80% (su sostanza secca).

La tracciabilità è uno degli elementi chiave del nostro processo di monitoraggio della qualità e a supporto di tale processo lavoriamo con fornitori di siero di latte europei dedicati, al fine di controllare al meglio la fornitura del prodotto dalla fonte stessa.

Che cos'è il siero di latte acido e quali benefici apporta?

Il siero di latte acido (il sapore del siero è neutro) o così come viene talvolta denominato "siero di latte di formaggio acido" si ottiene durante la produzione di formaggi acidi, quali ad esempio l'inglese cottage cheese (formaggio fresco morbido). Il più comune siero di latte dolce deriva da formaggi stagionati come il Cheddar inglese o il formaggio svizzero.

Le proteine del siero di latte di tipo acido offrono numerosi vantaggi e sono anche particolarmente ricche di beta-lattoglobuline naturali. Questa è la proteina che consente di "intrappolare" la molecola lipidica.

Altri vantaggi derivanti dal consumo di siero di latte acido sono indicati di seguito.

Aumenta naturalmente la produzione di lattoferrina (1%).

Aumenta naturalmente i livelli di leucina, che stimolano fortemente la sintesi proteica.

Aumenta naturalmente i livelli di cisteina, che velocizzano la sintesi del glutatione.

Aumenta naturalmente i livelli di triptofano, per ridurre stress e migliorare la qualità del sonno.

Le frazioni della proteina sono le seguenti: 60% di beta-lattoglobulina, 20% di alfa lattoalbumina, 8% di BSA, 10% immunoglobulina-G (IgG), 1% di lattoferrina, 1% altro.

Questa è una proteina del siero di latte acido. Qualora ciò non rientrasse nelle tue preferenze, ti consigliamo di scegliere il nostro prodotto Impact Whey Protein® che deriva da siero di latte dolce.

Si prega di notare che l'etichetta di questo prodotto è fornita in lingua inglese. Talvolta alcuni prodotti possono presentare anche le versioni in francese, italiano, tedesco, spagnolo, danese, svedese e finlandese.