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Gomma di xantano

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Riepilogo

La gomma di xantano è una delle fonti di fibra alimentare più potenti attualmente disponibili sul mercato. Può essere usata per aggiungere consistenza ai cibi eliminando in tal modo la necessità di utilizzare glutine, pertanto è completamente atossica e ideale per i vegetariani. La gomma di xantano viene prodotta attraverso fermentazione degli zuccheri dai batteri Xanthomonas Campestris ed è un bio-polimero strutturato in modo analogo alla cellulosa.

Quali sono i vantaggi principali?

Molti hanno constatato che una dieta ricca di fibre può risultare difficoltosa, soprattutto se non viene consumata una proporzione adeguata di frutta e verdure a foglia verde. La gomma di xantano in forma di integratore aggiunge volume alla dieta e funge da ingrediente sostitutivo della normale fibra.

Le persone che non possono consumare glutine nella loro dieta possono trovare nella gomma di xantano una valida alternativa in cucina. Generalmente, gli alimenti consumati come parte di una dieta senza glutine sono carenti in consistenza e spessore. L'aggiunta di gomma di xantano a salse o sughi consente di aumentare la consistenza e il volume dei cibi, senza aggiungere quantità eccessive di calorie.

Ulteriori informazioni

Non vi sono effetti collaterali associati al consumo di grandi quantità di gomma di xantano per periodi prolungati; risulta un utile integratore alimentare per tutti coloro che soffrono della sindrome del colon irritabile. L'utilizzo di gomma di xantano consente di aumentare il consumo di fibre per migliorare il transito intestinale, senza la necessità di consumare alimenti ricchi di amido che possono aumentare il dolore.

Recensioni prodotto... - 5 recensioni

SUPER FIBRA

- (28 / Apr / 2014)

5

Fà ESATTAMENTE QUELLO CHE DICE....MAI PIù SHEKERATI SENZA GOMMA DI XANTANO ;)

- (17 / Jan / 2014)

4

davvero fantastica, se si miscela con un liquido lo fa addensare a tal punto da dargli una consistenza tipo yogurt, perfetto per proteine in polvere in modo da farli diventare dolci al cucchiaio, e ne bastano pochi grammi, l'unica pecca e che per la completa efficacia bisogna lasciare addensare per almeno 2-3 ore, ma ne vale la pena!

xantano

- (15 / Jan / 2014)

5

una fibra benefica per l'intestino che dà una gradevole consistenza cremosa ai soliti shake e migliora l'asssorbimento dei prodotti a cui è associata ......

Una figata!

- (22 / Jul / 2013)

5

Davvero utilissima nella preparazione di prodotti da forno senza glutine e Protein fluff! E ne basta talmente poco che dura un'eternità

Ottimo prodotto!!!

- (07 / Jun / 2013)

5

Ho messo 2 gr di questo prodotto al mio solito shake e lo ha trasformato in una sorta di yogurt...assorbe molta acqua e diventa bello voluminoso!!! devo dire che mi ha soddisfatto molto perchè sazia molto e da ottimi spunti per molte ricette al cucchiaio!!!!

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