Ricette

I brownie più sani al mondo

Riuscite ad immaginare un dessert al cioccolato che potete mangiare ogni giorno e che, magari, sia anche sano? Che ne dite dei brownies che hanno un sapore come quelli originali ma che si possono mangiare anche seguendo un regime alimentare controllato? Pochi carboidrati, poche calorie, pochissimi grassi… fantascienza?! Assolutamente no!

 

Qui sotto troverete una sfiziosa ricetta per i brownies più sani al mondo che, ricchi di proteine e fibre, soddisferanno a pieno la vostra voglia di dolce… cos’altro volete da unbrownie?!
Ecco quello che serve per 12 brownies:
6 bianchi d’uovo (oppure 18.6 grammi di albume di uova in polvere)
1 scatola di fagioli rossi Red Kidney
60g di farina di avena o avena istantanea
2-5 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di maizena o amido di mais ceroso
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale
50g di cioccolato amaro con 85% e più di cacao, in pezzettini piccoli
Stevia pura o Xilitolo (o qualunque dolcificante a scelta)
Procedimento:
Tritate nel blender tutti gli ingredienti eccetto i pezzettini di cioccolato. Quando il composto diventa liscio e omogeneo, aggiungete la cioccolata. Stendete la carta da forno in uno stampo da forno con un bordo di almeno 5 centimetri. Altrimenti, potete spalmare lo stampo con dell’olio di cocco. Versate il composto nella teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Suggerimenti:
Al posto della farina di avena potete usare anche le proteine in polvere. Il mio consiglio è di usare un misurino di proteine di siero del latte e uno di proteine isolate del pisello. Con questa combinazione di proteine eviterete di dare una consistenza gommosa al dolce, che solitamente avviene usando esclusivamente le proteine del siero del latte.
Valori nutrizionali per 1 brownie:
4.7g proteine,

9.5g craboidrati,

2.4g grassi,

77.8 calorie

 

 

Buon appetito!
Autore: Anja Paskulin Personal Coach, Istruttore di Bodybuilding e Fitness, Educatore Alimentare, Atleta.
www.feedtheiron.blogspot.com

 

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Scrittore ed esperto


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